• 08.07.2021
      18:15 Uhr
      Marktfrisch in Altleiningen Kochkurs Pochiertes Ei | SWR Fernsehen RP
       

      Die "Marktfrisch"-Küche steht diesmal inmitten des herrschaftlichen Ambientes der Burg Altleiningen. Unter der kompetenten Anleitung von Profikoch Frank Brunswig soll Moderator Jens Hübschen einen sommerlichen Pfälzer Teller mit einem "Pochierten Ei" zubereiten. Vor allem für Jens ist das eine echte Herausforderung. Er muss das aus der Schale gelöste Ei so geschickt in das Wasser gleiten lassen, dass es am Ende die Form behält und zusammen mit dem Lauch-Kartoffel-Gemüse und etwas Hausmacher Wurst einen schönen Teller ergibt.

      Donnerstag, 08.07.21
      18:15 - 18:45 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

      Die "Marktfrisch"-Küche steht diesmal inmitten des herrschaftlichen Ambientes der Burg Altleiningen. Unter der kompetenten Anleitung von Profikoch Frank Brunswig soll Moderator Jens Hübschen einen sommerlichen Pfälzer Teller mit einem "Pochierten Ei" zubereiten. Vor allem für Jens ist das eine echte Herausforderung. Er muss das aus der Schale gelöste Ei so geschickt in das Wasser gleiten lassen, dass es am Ende die Form behält und zusammen mit dem Lauch-Kartoffel-Gemüse und etwas Hausmacher Wurst einen schönen Teller ergibt.

       

      Die "Marktfrisch"-Küche steht diesmal inmitten des herrschaftlichen Ambientes der Burg Altleiningen. Unter der kompetenten Anleitung von Profikoch Frank Brunswig soll Moderator Jens Hübschen einen sommerlichen Pfälzer Teller mit einem "Pochierten Ei" zubereiten. Vor allem für Jens ist das eine echte Herausforderung. Er muss das aus der Schale gelöste Ei so geschickt in das Wasser gleiten lassen, dass es am Ende die Form behält und zusammen mit dem Lauch-Kartoffel-Gemüse und etwas Hausmacher Wurst einen schönen Teller ergibt.

      Zum Nachtisch gibt es Rhabarberkompott mit Scones, einem feinen englischen Teegebäck. Der luftige Teig ist nicht ganz einfach zu verarbeiten, aber mit ein paar Tricks von Profikoch Frank wird auch Jens es lernen. Und am Ende wird wieder Frank Brunswig bei einer Blindverkostung testen, wie gut Jens gekocht hat. Wenn er nicht herausfindet, welcher Teller von ihm und welcher von Jens ist, hat Jens den Kochkurs gewonnen.

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