• 28.07.2021
      08:40 Uhr
      Stadt Land Kunst Das kulinarische Aubrac / Tansania / TĂŒrkei / Sizilien | arte
       

      (1): Frankreich: Das kulinarische Aubrac von Michel und SĂ©bastien Bras(2): Tansania: Serengeti darf nicht sterben (3): TĂŒrkei: Nalans gefĂŒllte Auberginen(4): Sizilien: Der Teufel trĂ€gt Mönchskutte

      Mittwoch, 28.07.21
      08:40 - 09:35 Uhr (55 Min.)
      55 Min.
      Stereo

      (1): Frankreich: Das kulinarische Aubrac von Michel und SĂ©bastien Bras(2): Tansania: Serengeti darf nicht sterben (3): TĂŒrkei: Nalans gefĂŒllte Auberginen(4): Sizilien: Der Teufel trĂ€gt Mönchskutte

       

      Stab und Besetzung

      Regie Fabrice Michelin

      (1) Frankreich: Das kulinarische Aubrac von Michel und SĂ©bastien Bras
      Das Aubrac ist ein vulkanisches Hochplateau im französischen Zentralmassiv, bekannt fĂŒr sein grĂŒnes Weideland und seine besonderen DĂŒfte und Aromen. Hier wuchsen die Spitzenköche Michel und sein Sohn SĂ©bastien Bras auf, und hier perfektionierten sie ihre innovative Kochkunst, bei der nun schon in zweiter Generation heimische Pflanzen und BlĂŒten zum Einsatz kommen. Mit ihren kreativen Gerichten lassen sie Genießer aus aller Welt am geschmacklichen Reichtum ihrer Heimat teilhaben.

      (2): Tansania: Serengeti darf nicht sterben 
      Zwischen Viktoriasee und Kilimandscharo liegt der Serengeti-Nationalpark, der mit seiner reichen Fauna einen der grĂ¶ĂŸten NaturschĂ€tze Tansanias darstellt. In der zweiten HĂ€lfte des 20. Jahrhunderts kam der bekannte Zoologe Bernhard Grzimek nach Tansania und engagierte sich unermĂŒdlich fĂŒr den Tierschutz in dem ostafrikanischen Land.

      (3): TĂŒrkei: Nalans gefĂŒllte Auberginen
      Nach einem Besuch bei einem GemĂŒsehĂ€ndler in Istanbul bereitet Nalan in ihrer KĂŒche ein Gericht mit frittierten und gefĂŒllten Auberginen zu: Karniyarik.(4): Sizilien: Der Teufel trĂ€gt MönchskutteDie nordsizilianische KĂŒstenstadt CefalĂč mit seinem pittoresken Hafen liegt am Fuße eines imposanten Kalkfelsens. Anfang des 20. Jahrhunderts ließ sich hier ein Mann aus England nieder und grĂŒndete eine Abtei, die auf der Welt ihresgleichen sucht 


      Regie: Fabrice Michelin

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