• 20.08.2022
      18:15 Uhr
      Mit Herz am Herd Spaghetti Bolognese mit Linsen | SR Fernsehen
       

      Das "Mit-Herz-am-Herd"-Team hat seine mobile Kochinsel vor der römischen Villa in Perl Borg aufgebaut. Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel bereiten ein typisch italienisches Gericht zu, das Cliff mit typisch regionalen Zutaten lecker variiert: Spaghetti Bolognese mit Linsen aus dem Bliesgau. Cliffs Tipps: Neben Rind eignen sich auch Fleischsorten wie Kalb, Hirsch, Haus- und Wildschwein gut für Bolognese. Und: Ein Löffel unter die Pfanne gelegt verhindert, dass die Soße beim Einkochen anbrennt, hält aber trotzdem die Hitze.

      Samstag, 20.08.22
      18:15 - 18:45 Uhr (30 Min.)
      30 Min.
      Stereo

      Das "Mit-Herz-am-Herd"-Team hat seine mobile Kochinsel vor der römischen Villa in Perl Borg aufgebaut. Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel bereiten ein typisch italienisches Gericht zu, das Cliff mit typisch regionalen Zutaten lecker variiert: Spaghetti Bolognese mit Linsen aus dem Bliesgau. Cliffs Tipps: Neben Rind eignen sich auch Fleischsorten wie Kalb, Hirsch, Haus- und Wildschwein gut für Bolognese. Und: Ein Löffel unter die Pfanne gelegt verhindert, dass die Soße beim Einkochen anbrennt, hält aber trotzdem die Hitze.

       

      Unter dem Motto „Daheim und draußen“ wird im SR Fernsehen der Herd angeschmissen. Es geht es quer durchs Saarland - hin zu den Erzeugern, hin zu den regionalen Produkten. Immer im Gepäck: die Outdoorküche. An der runden Kochinsel entstehen in lockerer und rustikaler Atmosphäre leckere, regionale Gerichte unter den strengen Augen des Sternekochs.

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